J'ai cuisiné le poulet de Gaston.
Une tuerie !
(la sauce est à se damner)
L'information locale du jour, c'est qu'il y aurait eu hier soir vers 22 h 30, un séisme dans le Nord Finistère. Des tas de gens (qui habitent parfois à 200 m les uns des autres), prétendent l'avoir ressenti alors que leurs voisins pas du tout.
Je fais partie des personnes qui n'ont absolument rien remarqué ni ressenti et pourtant j'avais deux chats hautement sensibles à portée de main (dont un davantage...).
Je confirme, la sauce du poulet Gaston Gérard est une tuerie. Si en plus le Comté est du vrai Comté et le poulet vraiment de Bresse, c'est le fin du fin (ou la fin du faim, comme on veut).
RépondreSupprimerPour ce qui est des tremblements de terre, nous y avons goûté à Dole le 3 décembre dernier : grosse explosion (genre mur du son) et vibrations à 10h00. Aucun dégât. Et une réplique vers midi plus discrète qui a fait penser à un gros camion passant dans la rue.
http://www.franceseisme.fr/nseisme.php?IdSei=648
Écoute, le poulet était breton, le Comté AOC, la crème fraîche, vraiment fraîche et le vin blanc du chardonnay (mais le paprika, Ducros). Je n'imaginais pas qu'un plat aussi simple puisse être aussi goûteux...
RépondreSupprimerIl y a assez souvent des petits séismes en Bretagne (il y en a eu un autre la semaine dernière mais plus bas), mais je ne sens (ni n'entends) jamais rien. Il faut dire qu'il y a une base aéronavale pas très loin et que les "murs du son", nous avons tellement l'habitude, qu'on n'y fait même plus attention.
Mais les chats quand-même !
Il y a une éternité que je n'ai pas cuisiné ce plat, je l'avais même un peu oublié. Je l'ai découvert chez des amis dont le mari s’appelle Gérard et est d'origine bourguignonne (comme leur nom de famille l'indique d'ailleurs). Ce ne peut être mauvais, il n'y a que de bonnes choses, dont la moutarde qui attendrit (et que j'utilise beaucoup en cuisine). Malheureusement, je viens de chercher dans mon petit carnet et je n'rai aps trouvé la recette. Il me suffira de demander...
RépondreSupprimerC'es drôle qu'on ait ses petites recettes que l'on oublie. Il y a une éternité que je n'ai pas fait de choucroute, de brandade de morue, de couscous. L'année dernière pour Noël j'ai redécouvert le jambon en croûte sauce madère. On aime faire des risottos...
Quand à la terre qui a la tremblote, on ne connait pas ici en Région Parisienne. On a autre choses comme les fontis par exemple, les coulées de boue etc. De toutes les façons, la terre peut trembler (à Rabat ou dans les Vosges) je ne sens rien...
Quant aux passages de mur du son, on connaissait bien à Epinal mais à Paris cela ne m'est arrivé qu'une fois d'en entendre. Avant le crash du Concorde il passait tous les jours aller et retour, petite flèche brillante au dessus de chez nous
Il s’appelait Gérard Bourguignon ton Gaston à toi ?
SupprimerOn trouve la recette partout : le poulet Gaston Gérard. J'ai trouvé que c'était très fin et le goût vraiment subtil, je me suis vraiment régalée.
J’achète la choucroute (le choux…) et je ne fais jamais de couscous. Il y a au bourg une gentille Saïda qui le cuisine très bien dans son restau. Ma plus jeune sœur est très forte pour ce plat aussi,
elle l’a appris avec des gens du bled.
Ce que j'aime bien faire (toujours quand nous sommes un certain nombre), c'est la paella. J'adore ça. La femme de mon frère est espagnole et j'ai eu un bon prof (mais j'aménage...).
J’adore la brandade de morue, j’en fait souvent, avec une salade verte c’est extra. Je fais aussi des risottos, c’est toujours bon et ça permet d’y incorporer des restes (blanc de poulet, mouton, etc.).
En croûte, je ne fais (dans les grandes occasions c’est à dire quand on est plus de trois à manger) que du filet de bœuf au foie gras. Je n’aime pas trop les trucs en croûte sinon et dans ce cas du filet, je commande de la pâte à brioche chez mon boulanger.
D’une manière générale, je n’aime pas trop respecter scrupuleusement une recette, je fais à ma façon. Pour le nouvel an dernier, j’avais fait du crumble de homard. J’avais bidouillé mais qu’est-ce-que c’était bon.
Quand nous ne sommes que deux (la plupart du temps), je n’aime pas cuisiner, ça me gonfle profondément. Je me nourrirais bien de soupes et de fruits à tous les repas. Mon mari mange très-très lentement et passer deux à table en tête à tête me tue. Plus je cuisine et plus il y passe de temps !
Nos tremblements bretons ne sont ni violents ni redoutables (perso je ne m’en suis jamais aperçue) et ils ne risquent apparemment pas de le devenir.
Les avions de la base aéronavale sont pénibles à hurler , comme les citadins s’en plaignent (on les comprend), ils viennent faire leurs singeries dans les Monts d’Arrée. En mai 1996, après leurs passage, les Monts d’Arrée avaient flambé. Des gens auraient vu un avion lâcher une fusée mais l’armée a toujours nié être responsable.
C’est assez fréquent que nos Monts brûlent, la lande est couverte d’ajonc et ça brûle bien. C’est très impressionnant et effrayant à voir.
En mai 2010 il y en avait eu un autre alors que je me baladais à pied avec mon fils. Je dois avoir quelques photos (prises de loin…) quelque part.
Les coulées de boue sont fréquentes chez moi et autour, avec la forêt juste au dessus. Les allées qui y montent (et en descendent) ne sont pas entretenues (il semble que là aussi ça commence à être fait) et à chaque très forte pluie, nous y avons droit, la section de commune encore bien plus que nous.
A propos des cheveux du petit homme, après son shampoing l'autre soir il sentait (très) bon les paillettes que j'utilise pour la laine, je n'y avais jamais prêté attention
RépondreSupprimerIl n'est pas en concurrence avec son frère mais ce dernier a tendance à tout faire pour lui par exemple appuyer sur le petit bouton pour mettre en route la musique ou le son des petits livres. Tu sais bien qu'on nourrit mieux un homme en lui apprenant à pêcher plutôt qu'en lui donnant un poisson
Bonne soirée, Marie !
Je trouve qu'un bébé propre sent presque toujours bon, chacun a son odeur particulière et personnelle mais en général c'est un plaisir fou de respirer ces petites choses...
SupprimerJ’ai eu peur que ton petit bonhomme soit sans arrêt comparé à l’aîné. On voit souvent ça, ah là là, à son âge son frère marchait, son frère parlait, son frère avait ses dents, etc.
Sauf problème grave, tous les enfants finissent par marcher, parler et le reste. Mon fils aîné était très précoce pour tout et tout le monde s’émerveillait, mon plus jeune fils a pris son temps (et tout le monde s’inquiétait…). Au final le second est un pur intello mais aussi un manuel très habile. Il sait tout faire de ses mains (et de sa tête, alouette).
Mon fils aîné n’a jamais aidé son petit frère pour quoi que ce soit, il n’a non plus, jamais joué avec lui. Pourtant ils n’ont que trois ans 1/2 d’écart.
A 40 ans il n’aime toujours pas les gosses (mais dit-il en se marrant, je ne leur ferais pas de mal….).
Belle soirée à toi Lucie
Il y manque l'odeur et la recette à ton poulet de Gaston et pourtant je connais bien Gaston, le mien habite dans le Calvados. Je lui demanderai la recette au cas où...
RépondreSupprimerBah vous deviez tous être en train de digérer.
Séisme? Je n'ose y penser, nous avons un des nôtres sur la faille en Californie... alors mieux vaut que je n'en "cause" pas. Ici on a le vent d'Autan et la Tramontane. Le vent d'Autan peut taper sur les nerfs, moi qui ai les nerfs à toute épreuve, je me suis enfuie en Normandie après deux semaines de ce vent que l'on entendait d'autant plus que la maison louée à l'époque était,elle, elle très réceptive aux bruits.
Il me semble que tout le monde (ou presque) a (ou a eu) un Gaston dans sa vie...
SupprimerTu trouveras cette recette partout, il s'agit du poulet Gaston Gérard.
"Cette recette fut réalisée en 1930 pour Curnonsky par l’épouse du maire de la ville de Dijon, Madame Gaston Gérard. Depuis, elle est devenue une recette classique de la gastronomie bourguignonne".
Je l'ai un peu aménagée à ma propre sauce mais c'était vraiment délicieux et d'une grande finesse, le goût n'avait rien de commun avec tout ce qu'on peut connaître (peut-être aussi que je ne connais pas grand-chose). J'avais choisi des pommes comme accompagnement, afin que ce soit plus léger. J'aime beaucoup les pommes cuisinées en légumes, j'en fais assez souvent.
Je ne pense pas que nos séismes bretons aient à voir avec ceux de Californie. Ça doit être absolument terrible, quand on vit de part et d’autre de la faille de San Andreas, d’imaginer en permanence que le pire arriver à tout moment.
Voici deux liens qui tentent d’expliquer les nôtres :
http://www.ouest-france.fr/monde/catastrophes/seisme/seisme-dans-le-finistere-pourquoi-la-terre-tremble-en-bretagne-4675290
http://www.ouest-france.fr/bretagne/brest-29200/brest-la-terre-n-en-finit-pas-de-trembler-4675627
Je ne connais pas les vents du Sud Thérèse (Cham me parle souvent du mistral), je ne connais que ceux d’ici (impressionnants en cas de tempête) et celui que nous avions en Beauce.
On n’imagine pas comme le vent peut souffler en plaine. Où je vivais avant, j’ai connu deux énormes tempêtes, une en fin de printemps une après-midi (avec une réplique le lendemain soir) qui avait pratiquement tout détruit dans mon village, (on voyait les toits des hangars agricoles voler, les rues ressemblaient à ces images de bombardements durant la guerre et il n’y avait plus un arbre nulle part) et cet incroyable épisode de neige en 1979 qui avait bloqué toutes les routes durant 10 jours dans les campagnes.
Heureusement que j’habitais une maison solide.
Si ainsi que j’aime à le dire, la nature est grande pourvoyeuse d’émotions, elle est aussi terrible quand elle se fâche.
Gaston Gérard? sans doute au vu des ingrédients, fais-je cette recette avec un autre intitulé! normal... je ne connais aucun Gaston!!!
RépondreSupprimerLes séismes sont mon quotidien car je m'en inquiète toujours un peu ,; Fifille étant au Japon, c'est tellement fréquent là-bas qu'elle ne s'en inquiète même pas alors que moi j'en tremble (sans vilain jeu de mots)
Bizarre que tes chats n'est rien manifesté...
Passe de belles fêtes